商品条码作为商品在全球范围内自由流通的“身份证”，目前已广泛应用于零售、物流供应链、医疗卫生、食品安全追溯、电子商务、服装、建材、汽配、物联网等多个行业。
最近几天，在上海的李女士也是食材采购大军中的一员，在为家人选购过节食品时，她不禁思考，新闻中各地食品安全问题时有发生，如何确保购买到的食材是安全可靠的呢，遇到问题食品又该如何处理呢？

 

针对消费者的类似困扰，编码小编介绍道：“基于GS1全球物品编码标识系统，应用标准化的商品条码技术采集产品生产、流通、消费品等环节信息，建立食品流通追溯机制，实现全过程追溯，做到食品‘来源可查、去向可追、责任可究’，是保障消费者的合法权益的有效手段。”

 

那么，让我们来了解下如何应用商品条码实现食品安全追溯呢？

 

众所周知，追溯是一种可以帮助企业实现产品生命周期的全过程追踪和溯源的最有效的信息化手段，是实现从“农场到餐桌”的质量监管追溯。应用统一标准的商品条码，将信息有效利用，将追溯的产品品种、批次、序列号、生产日期、有效期等重要信息完整地记录并提取出来，就能建立完善的追溯系统。

 

以商品条码为基础建立的追溯系统，能够对供应链各参与方构建一个完整的物品编码标识体系，对产品的生产、检验、包装、储藏及零售的供应链进行标识并相互链接，一旦出现安全问题，便可快速通过商品条码标识进行追溯并查出问题环节所在，大大加强产品的质量监管。

 

 

编码小编形象地比喻道：“一方面，商品条码让食品有了‘身份证’，让消费者购买更放心。另一方面，食品追溯系统又好似一双‘隐形的眼睛’，时刻监督着企业安全生产责任。”